La maison Daum a vu le jour en 1878 à l’initiative de Jean. C’est à Nancy, lieu d’échanges et de renouveau à la suite de la guerre franco-allemande et l’annexion de l’Alsace-Lorraine, que s’installe Jean Daum. L’affaire devenue familiale voit se succéder les plus grands maitres verriers de l’époque, dont Jacques Grüber, celui qui donna ses galons à la maison Daum, notamment à l’exposition universelle de Chicago en 1893.
Daum, Nancy, marque de la Croix de Lorraine